Разработка урока теоретического обучения по предмету «Спецтехнология» на тему: «Заварное тесто»

Цели урока:

    Изучить технологию приготовления заварного теста. Организация познавательной и коммуникативной деятельности. Активизировать мыслительную деятельность учащихся. Воспитывать чувство ответственности.

Задачи:

    Закрепление знаний и умений по теме урока в игровой форме. Выработать ответственное отношение к работе.

Форма обучения: Индивидуальная, групповая

Методы: Словесно-наглядный.

Тип урока: Интерактивный

       

ТСО: телевизор, интерактивное оборудование

План урока

1. Мотивация

2. Игра «Биржа знаний». Рецептура заварного теста

3.Технологическая схема приготовления заварного теста

3. Таблица «Виды брака и причины возникновения»

4. Просмотр мультимедиа «Ассортимент изделий из заварного теста»

5. Оценивание (по набору баллов и работе в команде)

6. Рефлексия

7. Домашнее задание